COOKING CLUB

概要・趣旨

クッキングクラブは、子どもたちが料理を通じて異文化交流を深め、日本の食文化や健康的な食生活について学ぶ場です。ボランティアの皆さんには、安全管理や調理のサポートを通じて、子どもたちの学びを支えていただきます。

このガイドでは、当日の流れや心得、注意事項、準備・調理の手順について説明します。子どもたちと一緒に楽しく学びながら、安心・安全なクッキング体験を提供しましょう。

注意事項

• ドア管理：キッチン側のドアは常に閉じておく。
• 子どもの監視：子どもが勝手に外出しないように注意する。
• トイレ同行：トイレには必ず2名以上で同行し、人数を確認する。
  ひとりずつ帰さず、まとまって行動する。
• 緊急報告：怪我や具合が悪い場合は速やかに報告する。

和室準備

• 和室にテーブルを並べ、色テープでグループ分けを行う。
• リストバンドをグループの色に合わせて準備。

キッチン準備

• 各テーブルに大きめの鍋でお湯を沸かす。※最初にやる※
• 椅子を廊下に出す（各グループテーブルに1つずつ残す）
• 洗剤や三角コーナーなどをシンクの下にしまう。
• 布巾掛けを外に出す。
• 各テーブルに道具を準備する

材料の小分け（使い捨てのお皿に材料を準備する。午前＋午後）

• 食用タケノコ
• チーズ
• プチトマト
• 油
• ウインナー
• 醤油

道具（フロント＋各テーブル）

• まな板 x2
• 包丁 x2
• フライパン x1
• フライ返し x1

※フロントは x1 でOK

イントロダクション

• 全員の点呼とグループリーダーの紹介
• 今日の趣旨と説明
• 何名か代表でデモンストレーション（ご飯の具材をジャーに入れる＋フライパン）

調理の手順

• たけのこ（見本用）：火を止め、水を切りよく冷ます。（火傷に注意）皮を剥いて好きなようにカットさせる。
• たけのこ（食用）：見本用と混ざらないようにして、カットする。あまり小さくなりすぎないように。
• プチトマト：半分にカット。
• ウィンナー：輪切りまたは斜めにスライス。あまり厚くなりすぎないように。
• ソテー：油を敷いてタケノコを炒める。トマトとウインナーを加えて炒める。最後に火を消してチーズをまぶして蓋をする。
• おにぎり：余力があればおにぎりを作る。
• 天ぷら：希望者のみ、天ぷら作りをやる。※火傷に厳重注意※

ジャーナル

調理が一通り終わったグループから、フライパンはそのままキッチンに残し、子どもたちは和室へ移動してジャーナルを書かせる。ジャーナルの書かせ方については、以下の注意事項をよく読む。

ジャーナルの書かせ方

ジャーナル（日報）は、全員分回収します。後日、保護者へ送ったりSNSで公開されるため、とても重要です。以下の内容をしっかりとチェックしてください。

• 名前はアルファベットで書かせる。「なまえ＋名字の頭文字」例：Hanako Y.
• 日付を書く（例：2024/1/1 や 1 January 2024 など）。
• 文字が書けない小さな子には、薄く書いてあげて本人になぞらせる。
• 「むずかしかったところ」に「特になし」はNG。
• 書くことがなければ、絵でもOK（なるべく余白をなくす）。
• ネガティブなことは書かない。（例：「おいしくなかった」「○○ちゃんにたたかれた」など）
• 日本人の子どもには、なるべく英語体験についても書かせる。（例：「英語をもっと勉強したいと思った」「知っている単語があった」「アメリカ人の友達ができた」など。）
• 文字部分に黄色は使わない。（薄くて読めないため）
• 書き終わったらエド先生かMr.カズに確認してもらう。
• 確認OKなら必ず枚数をチェックし、グループのバインダーに閉じる。

試食

• みんなで「いただきます」をしてから食べ始める。
• 持ち帰り用のパックが必要な子には渡すが希望者のみでOK。（全員分無いのでこちらから聞かなくて良い）
• バンダナとエプロンはまだ外さない。

解散時の注意

• エプロンとバンダナは回収し、未使用のものと混ぜない。
• エプロンは紐を解き、ポケットの中を必ずチェックする。
• 白いものと、それ以外のものは分けて整理する。
• 忘れ物（特に水筒）がないかチェックする。
• 子どもは勝手に外に出さない。必ずひとりずつエド先生のチェックを受けてから帰る。
• スタッフは最後に集合写真を撮るので、片付けが終わるまでエプロンとバンダナを外さない。

スケジュール