COOKING CLUB

概要・趣旨

クッキングクラブは、子どもたちが料理を通じて異文化交流を深め、日本の食文化や健康的な食生活について学ぶ場です。ボランティアの皆さんには、安全管理や調理のサポートを通じて、子どもたちの学びを支えていただきます。

このガイドでは、当日の流れや心得、注意事項、準備・調理の手順について説明します。子どもたちと一緒に楽しく学びながら、安心・安全なクッキング体験を提供しましょう。

注意事項

• ドア管理：キッチン側のドアは常に閉じておく。
• 子どもの監視：子どもが勝手に外出しないように注意する。
• トイレ同行：トイレには必ず2名以上で同行し、人数を確認する。
  ひとりずつ帰さず、まとまって行動する。
• 緊急報告：怪我や具合が悪い場合は速やかに報告する。

和室準備

• 和室にテーブルを並べ、色テープでグループ分けを行う。
• フローリング部分にひな祭りの飾り付けをする（2名担当）。
• リストバンドをグループの色に合わせて準備。

キッチン準備

手まり寿司のトッピング（午前4セット・午後4セット、合計8セット）

• 鮭フレーク
• うずらの卵
• 味のり
• 大葉
• 青のり
• あられ
• えだまめ
• プチトマト
• コーン
• エビ
• 桜えび
• いくら
• 鮭刺し身
• 人参
• きゅうり
• ソーセージ
• ごま塩
• 錦糸卵
• でんぶ
• デコふり
• たまご
• オリーブオイル

道具（各テーブル 4箇所）

• フライパン
• フライ返し
• まな板 ×2
• 包丁 ×2
• ラップ
• 寿司を入れるカップ（グループごとの色）

お吸い物の材料（フロント1箇所）

• 白だし
• チキン
• ふ
• にんじん

調理の手順

• ラップを敷き、先にトッピングの材料を乗せる。
• 材料の上にシャリを乗せ、ラップで形を整える。
• カップに盛り付け、トレイにまとめる。
• きゅうりやハムなどを自由に切り、好きな形にする。
• 卵焼き（薄焼き）を作る。
• デコふりを使い、シャリに色をつけてもOK。

ジャーナル

調理が一通り終わったグループから、お寿司はそのままキッチンに残し、子どもたちは和室へ移動してジャーナルを書かせる。ジャーナルの書かせ方については、以下の注意事項をよく読む。

ジャーナルの書かせ方

ジャーナル（日報）は、全員分回収します。後日、保護者へ送ったりSNSで公開されるため、とても重要です。以下の内容をしっかりとチェックしてください。

• 名前はアルファベットで書かせる。
• 日付を書く（例：2024/1/1 や 1 January 2024 など）。
• 文字が書けない小さな子には、薄く書いてあげて本人になぞらせる。
• 「むずかしかったところ」に「特になし」はNG。
• 書くことがなければ、絵でもOK（なるべく余白をなくす）。
• ネガティブなことは書かない。（例：「おいしくなかった」「○○ちゃんにたたかれた」など）
• 日本人の子どもには、なるべく英語体験についても書かせる。（例：「英語をもっと勉強したいと思った」「知っている単語があった」「アメリカ人の友達ができた」など。）
• 文字部分に黄色は使わない。（薄くて読めないため）
• 書き終わったらエド先生かMr.カズに確認してもらう。
• 確認OKなら必ず枚数をチェックし、グループのバインダーに閉じる。

試食

• みんなで「いただきます」をしてから食べ始める。
• 持ち帰り用の袋が必要な子には渡すが、生ものには注意する。
• バンダナとエプロンはまだ外さない。

解散時の注意

• エプロンとバンダナは回収し、未使用のものと混ぜない。
• エプロンは紐を解き、ポケットの中を必ずチェックする。
• 白いものと、それ以外のものは分けて整理する。
• 忘れ物（特に水筒）がないかチェックする。
• 子どもは勝手に外に出さない。必ずひとりずつエド先生のチェックを受けてから帰る。
• スタッフは最後に集合写真を撮るので、片付けが終わるまでエプロンとバンダナを外さない。

スケジュール